Comment transformer la farine en pain ?

Exercice classe

Activité 8 la transformation du painTélécharger

Correction

1. Je vois que le pain sans levure ne gonfle pas à la différence du pain avec levure, la levure sert donc à faire gonfler le pain. 

2. 3. J’observe que le pain sans levure n’a pas de gros trou alors que le pain avec levure présente de gros trou dans la mie, on peut donc en déduire que la levure créée des trous dans la mie.

Dans l’expérience on voit que des levures dans de l’eau avec du sucre produisent des gaz. 

4. Nous pouvons donc conclure que les levures qui sont des êtres vivants, vont produire des gaz dans la pâte a pain en consommant les sucres de la farine ce qui va  faire lever la pâte et créer des trous dans la mie